C'est bon : une façon ludique de découvrir les aliments

"C'est bon" est une série de Jacques-Rémy Girerd, racontée par Jean-Pierre Coffe avec la complicité d'Anne-Sophie Pic. La série a été diffusée sur France 3 au printemps 2013 .

La série a obtenu le label PNA (Programme national de l'Alimentation) du ministère de l'agriculture et de la fôret .

Ouvrez les liens ci-dessous pour regarder 6 épisodes de la série d'animation 

C'est bon (épisode "Le Bon rythme") ...

C'est bon - épisode Pomme de Terre 

C'est Bon : les Yaourts (HD) 

C'est Bon : Le fromage râpé (HD) 

C'est bon : le Lait 

C'est Bon : le Beurre (HD)

Si vous préférez regarder la playlist de vidéos , cliquez sur l'image

Manger sainement : animation et activités en ligne

Regadez l'animation puis réalisez les activités configurées par le professeur Guy Vandenbroucke sur LearningAps ( Merci ! )

Ouvrez les liens ci-dessous

A1-A2 

Manger sainement 1

Manger sainement 2

B1

Manger sainement 3

Manger sainement 4

La Semaine du Goût : objectifs et proposition d'activités

Cette manifestation présente régulièrement depuis 1990, permet de véhiculer un certain nombre de valeurs :

• Éduquer à apprécier les goûts,

• Favoriser la diversité des goûts et des saveurs,

• Informer sur le contenu exact des assiettes consommées,

• Transmettre des savoirs faire culinaires,

• Renforcer le plaisir du goût,

• Développer des habitudes alimentaires équilibrées 

On commence avec deux vidéos pour les plus jeunes

1. D'où vient le goût ?

À l'occasion de la semaine du goût, cette vidéo explique aux enfants d'où nous vient ce sens.

2. Comment les chefs travaillent le goût ?



Parcours d'activités

Je vous propose un petit parcours d'activités associées aux objectifs fixés pour cet événement

Objectif 1

- Éduquer au goût les consommateurs , notamment les enfants

Activités

Regarder les vidéos de la série  d'animation ...

Vinz et Lou mettent le pied sur le plat

Cette série entend développer l’intelligence alimentaire des enfants :

Éveiller les papilles au plaisir de la diversité des goûts

 Éduquer les jeunes à l’esprit critique face à la publicité sur la nourriture

 Faire prendre conscience que la façon de se nourrir n’est pas anodine

 Recréer un lien de la fourchette à la fourche.

Un exemple

Vinz et Lou mettent les pieds dans le plat - Les découvertes du palais

Résumé de la vidéo : 

Vinz refuse de manger. Il ne veut pas goûter au plat préparé par sa grand-mère. Il n’aime pas son aspect et la couleur des aliments ne lui inspire pas confiance. Mais, en allant se coucher, Vinz se rend compte qu’il a tout de même très faim.

Thèmes abordés :

- Le goût et les mots du goût,
- Nutrition et santé.

-Vous êtes enseignant/e ? des ressources pédagogiques ( s'inscrire ) par ici

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Objectif 2 

- Éduquer à la diversité et aux plaisirs des goûts et des saveurs

Fiche et Atélier pédagogiques ( Enseignants )

1. Fiche pédagogique :  Le Portrait gourmand  ( À partir du Niveau A2 )

Le Portrait Gourmand , belle activité proposée par Le Français et vous pour travailler avec les élèves avec un document autentique  ( Brouchure de l'INPES " La Santé vient en mangeant " )

Cliquez sur l'image ci-dessous , allez en bas de page pour télécharger le dossier ( zip )

Aperçu activité / objectifis de la fiche pédagogique

2.  Atelier pédagogique pour sensibiliser les apprenants au goût ( Enseignants )

Il s'agit d'un atelier proposé par le site Entre la poire et le fromage , un site très riche sur la gastronomie française , avec des fiches pédagogiques FLE  pour les enseignants et leurs élèves

Visitez "Atelier sensibilisation au goût"

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Objectif 3

- Informer de manière pédagogique sur les produits, leur origine, leur mode de production et leurs spécificités

Activités

A.Regarder les épisodes de la série ludo-éducative sur la santé et la nutrition "C'est Bon!"

"C'est bon" est une série de 26 épisodes de Jacques-Rémy Girerd, racontée par Jean-Pierre Coffe avec la complicité d'Anne-Sophie Pic. La série a été diffusée sur France 3 au printemps 2013 .

Tour à tour loufoque, gourmand et poétique, cet animé haut en couleurs a obtenu le label PNA (Programme National pour l'Alimentation) du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Les épisodes de la série sur You Tube 

C'est bon ! 26 épisodes + Making off

Ci-dessous cinq épisodes de cette série

Le fromage râpé

Jean-Pierre Coffe invite le spectateur à découvrir le petit faible de certains fromages : se faire gratouiller et saupoudrer sur les plats à gratiner.

Le beurre

Jean-Pierre Coffe explique comment une belle touffe d’herbe se transforme en motte de beurre appétissante.

Les yaourths

Jean-Pierre Coffe téléphone à sa mémé pour retrouver l’authentique recette du bon yaourt maison.

La pomme de terre

La pomme de terre sait se faire aimer de toutes les façons. En fait, elle nous donne la frite, sans nous gonfler comme des patates

Le lait

Le lait est un aliment à part entière qui fait partie des plaisirs tout simples.

Une ludique et belle façon de développer l’envie de manger mieux.

B. Télécharger les panneaux explicatifs créés par Folimage

L'eau

Les légumes

Le sel

Les fruits

Les produits laitiers

Les céréales

Les viandes , les poissons , les oeufs

Le beurre 

C. Une autre série d'animation de Disney junior-fr ( 2012 ) pour célébrer la Semaine du Goût

À table les enfants ! ( Playlist de vidéos : découvrir les fruits et légumes en s'amusant )

Les fruits et légumes prennent la parole en racontant leur vie aux enfants.

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Objectif 4

- Informer sur les métiers de bouche et transmettre des savoir-faire

Activités

 

A. Information

On distingue deux grandes familles de métiers de bouche :

• les métiers artisanaux, tournés vers l'élaboration et le commerce alimentaire de proximité
• les métiers de la restauration, qui s'exercent en équipe, en salle ou en cuisine.

B. Reportage de la série "Mains et Merveilles" dédié à Pierre Hermé / Fiche pédagogique A2/B1

Pierre Hermé est le chef de file des pâtissiers français actuels. Ses gâteaux sont des combinaisons de gouts et de textures propres à faire naître des émotions inédites.

Regardez le reportage où Pierre Hermé parle de sa façon de travailler en pâtisserie sur Mains et Merveilles .

Fiche pédagogique PDF (apprenants/enseignants): FOS / A2-B1 ( TV5MONDE)

Objectifs :

- Communicatifs :

Découvrir le métier de pâtissier,
Les procédés de fabrication d’une pâtisserie
Les secrets et astuces d’un pâtissier

- Linguistiques :

 Acquérir et enrichir le lexique spécialisé du métier de pâtissier :ustensiles et ingrédients, saveurs etc.

- Culturels :

Découvrir la pâtisserie française et un pâtissier célèbre


C. Connaître le savoir-faire de quelques chefs français

Retrouvez quelques recettes par ici

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Objectif 5

- Encourager les comportements et consommations alimentaires s'inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable.

Activités


A. À propos du gaspillage alimentaire

Infographie / vidéo 1 jour , 1 question

Le lundi 16 octobre, c’est  la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire : savez-vous que chaque Français chez lui jette en moyenne 30 kg de nourriture par an ?

Écoutez

B. Recettes  pour une cuisine responsable , durable ...

B.1. Manger autrement : quatre recettes zéro déchet  (Vidéos ADEME / Marmiton )


B.2 Calendrier de recettes de saison à télécharger


B.3. Recettes de 4 saisons à base de légumes et légumineuses

( Livert à télécharger .L'ADEME  et de la Fondation Good Planet propose des recettes de saison et moins de gaspillage )

B.4. Recettes anti-gaspi pour une assiette responsable

( Livret à télécharger )


C. Gaspillage alimentaire et environnement

Aidons le climat . Arrêtons de gaspiller !

(Infographie à télécharger )

 D. Des gestes simples pour arrêter de gaspiller

 3 Infographies à télécharger

E. Manger sain et équilibré


E.1. Infographies

Bien manger 10 infographies , des conseils pour bien se nourrir

 Des infographies mises en ligne, il y a des années, par Le Ministère de l'Alimentation de l'Agriculture et de la Pêche .

À ce moment  , elles ne sont plus en ligne , j'avais enregistré le PDF et j'ai décidé de le mettre sur Scribd étant donné son intérêt pédagogique. (Ouvrez le lien ou cliquez sur l'image pour télécharger)

Ci-dessous un petit aperçu de ces infographies


E.1.1. Bien manger c'est manger de tout ...

E.1.2. Manger c'est aussi se faire plaisir ... 

E.2. Équilibre alimentaire

Alimentation des adolescents : quelques portraits . quelques conseils

Ouvrez les liens ci-dessous

Conseils pour les ados qui ne mangent pas de viande

Conseils pour les ados qui adorent le sucre

Conseils pour ceux qui ont  tendence à grignoter tout le temps

 Conseils pour les ados qui n'aiment pas aller à la cantine

Les conseils pour ceux qui adorent le "Fasst-Food"

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F . FLE 

F.1. Recettes de cuisine pour apprendre le français

Recettes Hot Potatoes de Carmen Vera Pérez

Les Recettes du FLE de Bonjour de France

Apprendre le français en cuisinant avec Pierre  ( Podcast )

Recettes et activités pour la classe avec Pearson FLE ( Livret à télécharger )

Podcast Français facile : Recettes de cuisine ( DELF A1/A2 )

Apprendre FLE avec " Bon Appétit " TV5Monde Apprendre  ( Niveaux A2 / B1 )

F.2. FLE - Civilisation

Activité de civilisation / Niveau B1 / (Bonjour de France)

La Semaine du Gôut à Nice ( Leçon et deux activités de C.E)

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À visiter

Le site de Site officiel de La Semaine du goût

Source des objectifs 
 http://www.education.gouv.fr/ 

Journée nationale contre le gaspillage alimentaire en France

Chaque année, le 16 octobre, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture célèbre la Journée mondiale de l'alimentation, qui commémore la date de sa création, en 1945.

Le gouvernement français a lancé en 2013 , une contribution à la JM de l'alimentation sous la forme d'une Journée nationale contre le gaspillage alimentaire . L'objectif est de diviser par 2 les quantités jetées .

Regardez

Le gaspillage alimentaire n'est pas une fatalité !

Des gestes anti-gaspi se sont glissés dans cette vidéo ...

Les avez-vous remarqués ?

Lisez

10 gestes antigaspi

Téléchargez en pdf par ici

D'autres ressources sur le gaspillage alimentaire à retrouver par ici

http://www.fao.org/home/fr/
http://www.lefigaro.fr/
www.gaspillagealimentaire.fr

À table les enfants ! : les fruits et les légumes en s'amusant

Cliquez sur l'image pour regarder les vidéos

Belle découverte !

Une alimentation saine : 10 conseils bien-être

Une alimentation saine from Explania on Vimeo.

En regardant ce petit film vous apprendrez, grâce à 10 conseils santé, tout ce que vous pouvez faire pour garder une alimentation saine. Vous pourrez par la suite évaluer votre quotient bien être!

Semaine du Goût : "Vinz et Lou mettent les pieds dans le plat"

"Vinz et Lou mettent les pieds dans le plat" entend développer l’intelligence alimentaire des enfants :

 Éveiller les papilles au plaisir de la diversité des goûts

 Éduquer les jeunes à l’esprit critique face à la publicité sur la nourriture

 Faire prendre conscience que la façon de se nourrir n’est pas anodine

 Recréer un lien de la fourchette à la fourche.

 Vous retrouverez 14 vidéos de cette série d'animation dans la playlist

 Bien manger ça s'apprend avec Vinz et Lou !

Journée mondiale de l'alimentation le 16 octobre

Voilà les deux vidéos ajoutées par la FAO sur sa chaîne You Tube pour la Journée mondiale de l'alimentation que l'Organisation Mondiale des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture célèbre chaque année le 16 octobre

Le thème choisi pour la Journée de cette année 2011 c'est "Prix des denrées alimentaires : de la crise à l'estabilité" . On essaie d'attitrer l'attention sur l'évolution de ce phénomène et sur ce qui peut être entrepris pour atténuer ses effets négatifs sur les popoulations les plus vulnérables.

Les objectifs de la Journée mondiale de l'alimentation sont les suivants:

Faire mieux prendre conscience au public de la nature du problème de la faim dans le monde .


Encourager tous les pays à porter davantage d'attention à la production agricole et favoriser un effort accru dans ce sens sur le plan national, bilatéral, mulinational et non gouvernamental .


Promouvoir le transfert des technologies dans le Tiers-monde .


Renforcer la solidarité aux niveaux national et international pour lutter contre la faim, la malnutrition et la pauvreté, et attirer l'attention sur les résultats obtenus en matière de développement alimentaire et agricole .


Encourager la participation de la population rurale, plus particulièrement des femmes et des catégories les plus défavorisées aux décisions et aux mesures intéressant leurs conditions de vie .


Encourager la coopération économique et technique entre les pays en développement.

Visitez :
http://www.actioncontrelafaim.org/
http://www.g20gfaim.com/

Famille Gaspi

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Je vous présente la famille Gaspi , une famille moyenne de l'Europe ... Ces vidéos font partie d'une campagne de lutte contre le gaspillage lancée par Albal . Cette campagne essaie de sensibiliser les consommateurs à la problématique du gaspillage alimentaire


En France, on estime que 38 kg de nourriture consommable sont jetés toutes les secondes. Dire stop au gaspi, c’est faire un bon geste et aussi des économies.

Regardez les quatre épisodes de La famille Gaspi

Épisode 1 : vous ferez connaissance avec Maman Gaspi. Maman Gaspi aime acheter beaucoup de nourriture pour sa famille...

Épisode 2 : on connaît la fille. Elle adore les gâteaux, mais a tendance à en faire de trop...

Épisode 3 : on peut regarder une journée ordinaire chez Les Gaspi et leur fils, un accroc aux pizzas… Qui a les yeux plus gros que le ventre!

Épisode 4 : on nous présente Papa Gaspi : un vrai chef cuisinier! Seul bémol: il voit grand… Très grand!

Stop au gaspi alimentaire !